САНИТАРНА И ТОКСИКОЛОШКА АНАЛИЗА НА ХРАНА
Лабораторијата за санитарна и токсиколошка хемија врши испитување на безбедноста на храната и предметите за општа употреба. Лабораторијата врши испитување на квалитет, токсиколошки анализи и анализа на нутритивна вредност на прехранбените производи согласно декларација.
Лабораторијата е акредитирана од ИАРМ, според барањата од стандардот MKС EN ISO/IEC 17025:2018 за хемиско тестирање на храна.
1. Брашна, теста, леб
- Одредување на влага
- Одредување на минерален остаток
- Одредување на киселост на леб и пецива
- Одредување на количината на полнежот
- Одредување на масти, протеини и јаглени хидрати
- Одредување на микотоксини
- Одредување на конзерванси
2. Мед и производи слични на мед
- Одредување на вкупни редукцирачки шеќери
- Одредување на сахароза
- Одредување на киселост
- Одредување на сува материја
- Одредување на минерални материи
- Одредување на специфична тежина
- Одредување на индекс на рефракција
3. Овошни сокови и безалкохолни пијалоци
- Одредување на суви материи
- Одредување на СО2
- Одредување на конзерванси
- Одредување на киселост
4. Месо и месни производи
- Одредување на влага
- Одредување на масти
- Одредување на протеини
- Одредување на нитрити
- Одентификација на месо
5. Млеко и млечни производи
- Одредување на вода
- Одредување на киселост
- Одредување на специфична тежина
- Одредување на масти
- Одредување на протеини
- Одредување на микотоксини М1
6. Вино и жестоки алкохолни пијалоци
- Одредување на етанол
- Одредување на ЅО2
- Одредување на киселост
- Одредување на екстрат
- Одредување на пепел
7. Предмети за општа употреба
- Одредување на цинк
- Одредување на бакар
- Одредување на кадмиум
- Одредување на олово
Акредитирани методи за анализа на храна:
- Определување на органофосфорни пестициди во намирници од растително потекло со техника на гасна хроматографија (NPD) детектор, интерна аналогна на MKC EN 15662:2020;
- Определување на вкупен азот по метод на Nessler, HACH Method 8075
- Определување на вкупен пепел во цереалии и мелени продукти од цереалии, ISO 2171:2007
- Прехранбени производи: Определување на вкупни масти во кондиторски производи-бисквити, AOAC метода 920.39
- Прехранбени производи: Определување на елементи во трагови како олово, кадмиум, цинк, бакар, железо и хром со атомска атсорпциона спектрометрија (AAS) после суво спалување (идентичен со EN 14082:2003), MKC EN 14082:2010
- Определување на афлатоксини во пченка, АОАC 991.31
- Определување на содржина на влага во житарки и производи од житарки, MKC EN ISO 712:2011
- Определување на киселински степен во брашно, Правилник за минималните услови за ставање во промет, квалитет и типовите на брашно, начинот и методите за земање на мостри како и методите за анализа на квалитетот на брашното, Службен Весник на Р.М. 24/2014 стр. 9
- Определување на титрациска киселост во производи од овошје и зеленчук, ISO 750:1998
- Определување на готварска сол во производи од овошје и зеленчук, Анализе животних намирница, Трајковиќ Ј., Мириќ М., Барас Ј., Шилер С., ТМФ Београд 1983 год.; стр. 326 и 327
Опсегот на акредитација е објавен на веб страната на Институтот за акредитација на С.Р. Македонија под број ЛТ-013 или на следниот линк